Avete voglia di una torta ma non volete accendere il forno viste le temperature estive? Volete un’idea sfiziosa per sorprendere i vostri ospiti con semplicità e gusto? Vorreste dare ai vostri figli una merenda sana ma golosa?
Eccomi qua…oggi vi propongo una ricettina facile facile ma che vi assicuro piacerà a grandi e piccini.
Un dolce semplice da realizzare ma con un gusto fantastico che potrà farvi fare un figurone con gli amici e che piacerà sicuramente anche ai bimbi.
Torta fredda con yogurt greco e mirtilli…provare per credere.
Ingredienti per una tortiera da 16 cm
Per la base
- 200 gr biscotti tipo Digestive
- 70 gr burro
Per la crema
- 400 gr yogurt greco senza zucchero
- 250 ml panna fresca
- 80 gr zucchero a velo
- 8 gr gelatina in fogli
- 125 gr mirtilli freschi
Procedimento
- Sbriciolate i biscotti molto finemente;
- Sciogliete il burro in un pentolino o utilizzando il microonde;
- Unite i biscotti al burro e amalgamate i due ingredienti;
- Imburrare una tortiera a cerniera da 22/23 cm e foderatela con la carta forno;
- Versate il composto e appiattitelo utilizzando un cucchiaio.
- Mettete la base in frigorifero;
- Fate ammorbidire i fogli di gelatina immergendoli in una ciotola di acqua fredda;
- In un pentolino versate 5 cucchiai di panna fresca, fatela scaldare dopo di che unite i fogli di gelatina strizzati;
- Mescolate fino a quando la gelatina si sarà sciolta, spegnete il fuoco;
- Montate a neve semi ferma la panna fresca con 40 gr di zucchero a velo;
- Unite lo yogurt continuando a mescolare;
- Frullate metà dei mirtilli insieme agli altri 40 gr di zucchero a velo, dopo di che setacciate la frutta frullata per togliere i semini;
- Unite i mirtilli frullati e setacciati alla crema di yogurt e panna;
- Infine, versate la gelatina sciolta nella panna;
- Estraete la base dal frigorifero e versatevi la crema;
- Rimettete la torta in frigorifero e lasciatela riposare per almeno 4 o 5 ore;
- Prima di servire decoratela con i mirtilli avanzati.
La torta si conserva in frigorifero per massimo 3 giorni.
Potete sostituire i mirtilli con fragole o altri frutti di bosco.
